به گزارش پایگاه اطلاع رسانی خبر قم ، فرهاد زارعی ظهر یکشنبه در دیدار آیت الله العظمی علوی گرگانی که در دفتر این مرجع تقلید برگزار شد، اظهار کرد: در سال زراعی ۹۴ تمام گندم مازاد بر مصرف کشاورزان قم را از طریق مراکز خرید و سیلو‌ها بدون هیچ‌گونه توقفی خریداری کردیم و پول کشاورزان را در مدت زمان کوتاهی به حساب آنان واریز کردیم.

وی با بیان اینکه امسال کشاورزان ۷۰ درصد زمین‌های زیر کشت را استفاده کردند، ادامه داد: نسبت به سال گذشته ۳۳ درصد افزایش خرید گندم در استان داشتیم و آفت این گندم‌ها نیز کمتر بود.

مدیرکل غله و بازرگانی استان قم با اشاره به اینکه گندم مانند موجود زنده است و پس از ذخیره نیاز به مراقبت دارد، افزود: پس از ذخیره گندم در سیلو‌ها، این گندم‌ها توسط شرکت حمل و نقل به کارخانه‌های آرد انتقال داده می‌شود.

زارعی با بیان اینکه ۵ کارخانه آرد در قم مجهز به تکنولوژی روز است، گفت: سلامت دریافت تا توزیع آرد توسط مجموعه غله انجام می‌شود و پس از تولید، آرد به نانوایی‌ها تحویل می‌شود.

بالا‌ترین کیفیت نان ایران در قم طی ۱۱ ماه گذشته

وی با اشاره به اینکه همه اعضای نانوایی‌های قم در زمینه مشتری مداری، نظافت و بهداشت و نحوه نگهداری آرد آموزش‌های لازم را دیدند، تصریح کرد: طی ۱۱ ماه گذشته بالا‌ترین کیفیت نان ایران در قم بوده، چون حلقه‌های نگهداری، تخمیر و تولید با دقت انجام شده است.

مدیرکل غله و بازرگانی استان قم یادآور شد: با توجه به اینکه سال گذشته مقداری از گندم سیلو قم از آلمان، کانادا و کشورهای دیگر تهیه می‌شد؛ اما امروزه خودکفایی در بخش مصرف آرد برای نان در کشور ایجاد شده و امسال در استان قم هیچگونه واردات گندمی نداشتیم.

زارعی یادآور شد: سیلوهای گندم قم پر است و تا سال آینده مشکلی نخواهیم داشت و در واقع چراغ ذخیره سازی گندم استان سبز است.

وی ادامه داد: در سال آینده به دنبال فرهنگ سازی مصرف سبوس در نان هستیم، زیرا سبوس مانع بسیاری از امراض می‌شود.

مدیرکل غله و بازرگانی استان قم یکی از اهداف این اداره را تلاش برای داشتن جامعه سالم دانست و بیان کرد: سبوس نان را دچار تیرگی می‌کند و شاید همین یکی از دلایل عدم استفاده از سبوس در نان است.

منبع : مهر